白茶近年来大火那你知道白茶的分类以及的冲泡

时间:2019-08-13

  

白茶近年来大火那你知道白茶的分类以及白茶的冲泡规律吗

  

白茶近年来大火那你知道白茶的分类以及白茶的冲泡规律吗

  新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

  因为制作“小白”的茶叶原料,是采摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽,故需用90度温开水温润,使之茶香完全催发出来;也可用100度开水闷泡后,20秒左右出汤即可。“白牡丹”冷泡亦可,可将其放冷开水中泡半小时左右,然后饮用凉饮,滋味爽口。“小白”的茶汤亦可加入蜂蜜同饮,但加入蜂蜜同饮时,茶汤温度不宜超过50度。

  贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

  取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

  适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

  大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

  白茶饼是近些年开始在市场上逐渐多起来的紧压产品,其制作原料一般采用常见的白茶原料,如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等,在精制中采取“蒸压”的工艺,压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似,故品质特点接近,但由于经过了加温蒸压的过程,口感较之散茶会更加柔和,且便于储存与运输。

  坊间一直流传着一句白茶俗语:“一年茶,三年药,七年宝”。以往茶叶是年月越长,越是有味,这是茶叶自身的属性。而白茶带有的“药”属性却是其他茶叶所不具备的。

  取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

  寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

  因为芽头娇嫩,故水温最好不要超过85度,先冲三分之一的水,让茶叶与水融合充分湿润,过十秒左右再一气冲满,这十秒左右的时间能让人控制好一个合适的温度,且少量的水温容易散发开来,不会造成茶汤突然的糊气;同时用玻璃茶具冲泡可观银针的姿态。

  白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

  贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

  白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

  用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

  新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品,现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

  冲泡老寿眉茶,因为叶片舒张平坦,在制作过程中干茶的含水量较低,故最重要的第一步是润茶,让干燥的叶片经水覆盖,浸润饱满30秒,从而利于茶叶中物质均匀渗出,散发出其自然本味,之后正常冲泡方式即可;茶汤有一股淡淡的甜香,类似豆浆香又或老药香,滋味醇厚而饱满。亦可用陶壶铁壶银壶等文火慢煮,以享受其陈化后的软糯甜香。

  白茶的初制工艺基本相同,主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,新工艺白茶、以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。

名校集团 软件 汽车之家 在线教育
联系我们

400-280-8888

公司服务热线

最新澳门网上赌博